Met veel pijn en bijna net zo veel moeite hebben we de bijbetaling aan de energieleverancier betaald. het is flink schrikken geweest. En dat terwijl we zo zuinig zijn, zo goed opletten en wekelijks alle standen noteren. Een deel van de bijbetaling zit natuurlijk in de hogere energieprijzen maar dan nog! In Huize Vrek is flink aan de noodrem getrokken. N(euro)otje is alle tips van internetpagina’s, nibud en medebloggers nog eens goed nagelopen en er zijn er toch weer een paar waar we hier wel wat mee kunnen. En N(euro)otje wil er graag nog een paar aan toe voegen. Voor nu betreffen die het koken. Eitjes koken doen wij bijvoorbeeld zo: we zetten ze onder water en brengen het met een deksel erop aan de kook. Zodra het flink kookt, zet ik de kookzone (wij koken op inductie) uit en laat ik ze zeker 10 minuten staan. Altijd gaar! Tenzij iemand uit nieuwsgierigheid het dekseltje er even afhaalt, dan is het verpest. Maar anders is succes gegarandeerd. Dat zou ik met de groenten dus ook eens moeten gaan proberen. Met inductie gebruik je sowieso vreselijk veel meer energie als je de pannen niet goed afsluit dus het is altijd uitkijken geblazen. En je hoeft de groenten niet helemaal onder wat er te zetten. Een klein laagje is voldoende. Wederom niet vergeten de deksel goed op de pan te doen want met de deksel schuin erop is het water zo weg en de boel aangebrand! Ik breng alles op de hoogste stand aan de kook en zodra het kookt (en dat is heel snel!) gaat zo’n zone van stand 12 naar bijvoorbeeld stand 4. Dat is meestal de juiste stand om het nét aan de kook te houden. (Teminste, als de deksel op de pan zit). Als je die er schuin op zet moet je zeker stand 6 of 7 gebruiken en meer water natuurlijk. En ben je dus weer duurder uit. Dat je hele dure pannen nodig hebt voor inductie is trouwens onzin. Als ze maar magnetisch zijn. De goedkope emaille pannetjes doen het er prima op. Ik zelf kook met een allegaartje van 18/10 RVS en van die oude gewolkte emaille pannen. Het voordeel van de modernere RVS pannen is dat het materiaal dikker is en je eten er langer in warm blijft. Maar het enige wat écht belangrijk is bij het koken op inductie is dat de bodem van de pan goed vlak is. Is dat niet het geval gooi je echt heel veel energie weg. Daarom zal ik de RVS pannen die ik op de plaat gebruik niet gauw ook op een petroleumstelletje gebruiken. Andersom doe ik het weer wel. Jaren geleden heb ik eens een paar van die zwarte pannetjes bij de Dirkson gekocht, ik meen voor 5 of 6 gulden, die heb ik wel al heel wat op het vlammetje gebruikt maar zijn nog steeds supervlak en kan ik dus nog steeds op de inductieplaat gebruiken. En die pannetjes waren echt spotgoedkoop! Ook heb ik nog een hele oude, loodzware gietijzeren koekenpan die ik al jaren op inductie gebruik terwijk die daarvoor jaren op gas is gebruikt. En het is nog steeds een prima pan. Maar met dure pannen speciaal voor het inductiekoken aangeschaft zou ik het risico niet nemen. Op kookgebied willen we nog steeds verder experimenteren met de zonnekoker en een hooikist lijkt me ook wel wat. Moeder "kookte" vroeger de rijst gaar onder de deken op het voeteneinde van het bed. De rijst was altijd goed en het bed was lekker voorverwarmd. Ook geen gek idee. Toch eens zien of dat met aardappelen ook wil. Wordt vervolgd…
Vrekken maar!
Disclaimer |
Privacy & Cookie |
Copyright notice |
Voorwaarden |
Melding maken
©2003 - 2012 Weblog.nl is onderdeel van Sanoma Media Netherlands groep.
De hooikist gebruiken wij zomers veel, omdat de houtkachel dan meestal uit is, waar we s,winters altijd op koken.
Rijst aardappelen en groenten worden perfect gaar. Alleen gerechten met suddervlees leveren nog wel eens problemen op, dat wordt toch niet zo lekker gaar als op het petroleum stelletje.
Vis gaart ook perfect in de hooikist.
Wij gebruiken wel echt hooi in de kist, dat werkt volgens ons toch beter dan een oude deken of kussens.Maarja het heet ook hooikist, of niet soms.
Verder zou ik heel graag het oude pothok weer in ere herstelen, daar kookte de boerenfamilies vroeger ook in, op een klein potkacheltje, als de kachel in huis uit was. Maar dat blijft eerst nog even bij wensen, want dat pothok moeten we eerst nog grondig renoveren.
Met aardappels gaat het je niet lukken die moeten echt op 100 graden blijven om te garen, met peulvruchten lukt het wel weer onder het dekbed.
Heb je weleens aan een snelkookpan gedacht? Stoofvlees en peulvruchten zijn supersnel klaar, stampot maak je als eenpansgerecht.Aardappelen in kleine partjes en de sperziebonen in het mandje er bovenop en dan samen 8 minuten koken in de snelkookpan, klaar is Klara.
Op internet kun je de snelkookpanrecepten terug vinden.
http://www.dekooktips.com/techniek/snelkook/snel-peul.htm
Aardappelen worden wel gaar in m,n hooikist, Avelon.
Je moet ze alleen niet heel laten,
maar in vrij kleine stukjes snijden,aan de kook brengen en dan meteen in de kist plaatsen,en net als bij de eitjes van Neurootje de deksel op de pan laten,niet stiekem even kijken of prikken.Dan zo,n 2 uur in de HOOIkist,en bij mij zijn ze dan perfect gaar, echt waar.
Het is wel duidelijk dat ik van een andere generatie ben: ik wist niet eens wat een hooikist is, dus heb ik dat net op moeten zoeken op wikipedia.
Wij koken trouwens ook op inductie, en je moet wel goed opletten als je een pan koopt, dat deze op inductie kan, want dat kan lang niet altijd!
@ Hoi Han
Van een hooikist heb ik geen verstand, heb die zelfs nog nooit in het wild gezien, ben een echte stadse en daar hadden we dit soort wonderkisten niet in de kleine etagewoningen.Wel jammer trouwens,lijkt me altijd nog wel wat om een hooikist te hebben maar krijg mijn man niet zo gek om er een te timmeren.
Maar mijn moeder heeft in de oorlog geprobeerd om in bed onder de wollen dekens haar aardappelen gaar te krijgen en dat lukte niet, moet wel zeggen dat ze niet over liep van geduld, waarschijnlijk zal ze de deksel dikwijls heben opgelicht om te prikken.
Groetjes Avelon
Peulvruchten, sec of als erwten- bonen- of linzensoep kook ik een derde van de kooktijd. Ik doe dat gelijk ‘s morgens als ik uit bed kom. Dan gaat de pan gewikkeld in een badlaken onder het dekbed met nog een paar kussen er omheen. ‘s Avonds is alles gaar, inclusief het rundvlees in de bonensoep. Kleinere pannen doe ik in een tomadobox met een klein kussentje onderin, vier kussentjes eromheen en een er bovenop. Dan nog een fleecedekentje om het geheel en rijst, aardappelen en groenten, (geen bladgroente) krijg ik gaar na een derde tot een kwart van de kooktijd. Hangt een beetje van het produkt af, even uitproberen.
Stamppot gaat ook in het bed. In een kinderbedje met een paar oude slaapzakken of dekens gaat het ook prima.
Veel succes gewenst.
Heb via Tupperware ook wel eens een soort rijstkoker gekocht/gehad. Kokend water onder in de bak, rijst in de bak met gaatjes erboven en deksel er op. Ik denk dat dat een beetje hetzelfde idee is?
Ben wel benieuwd wat manlief zou vinden van rijst in zijn bed..
Aardappelen in de hooikist (bij mij trouwens een koelbox met een ouwe theemuts er in en nog een paar handdoeken) lukken bij mij prima. Als het tenminste vaste aardappelen zijn. Heb je afkokers of kruimige, dan wordt het een soort drab.
Het is me wel opgevallen dat je een wat grotere hoeveelheid aardappelen nodig hebt. Voor twee personen lukt het niet. Dan is er blijkbaar te veel warmteverlies/kan de warmte niet goed vasthouden.
Groetjes, Annikka
Leuke site!